流传千年的养生食方之食疗养生篇：椰子油

拉乌椰子油

椰子油，营养特性：“生命之树”椰树的果肉压榨萃取，液态下清澈纯净，被誉为世界上最健康的食用油。它被视为“一切疾病的良药”，这意味着椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值。在热带海岛地区，食用椰油已有两千多年的历史，被人们称为“生命之油”、“万能的食物”。

菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”。自古以来，印度也一直将椰子油当做药物来使用。椰子油能保护皮肤免受阳光的伤害。所以也常被当最美容保养的圣品!

拉乌椰子油

椰子油的八大功效

【提高免疫力】椰子油的主成分是月桂酸，可以提高免疫力(约50％)。它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身体的免疫力，针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用。

【防治心脑血管病】椰子油可降低胆固醇比率，不会增加身体代谢负荷，可以防治心脏病和其他心血管疾病。椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心脏病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少。

【美容养颜抗衰老】椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，不易氧化产生自由基攻击。可用于美容抗老化，内服外用皆可滋润皮肤，调整皮脂腺分泌，改善干燥肤质，过敏肤质可增强皮肤适应性，舒缓嘴唇龟裂，日晒、冻伤、尿布疹和齿龈炎。可代卸妆油，可当护肤油，外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。

【易消化】椰子油容易消化，以利人体吸收。椰子油较其他食用油容易水解，更适合消化障碍及虚弱的体质食用。胆囊切除、胆结石、胆囊炎、胰脏炎的体质不宜食用各种含长链脂肪酸的油脂，却可以食用椰子油。

【提高新陈代谢】椰子油可以提高新陈代谢、抗菌、抗病毒、使头脑清晰、情绪稳定等等的效果，对於晒伤、湿疹、昆虫咬伤、皮肤粗糙也有治疗的效果。

【瘦身减肥】椰子油可健康减重，不须脂肪酶分解，容易被利用作能量燃烧转换。不管是鱼油、牛油、猪油、奶油，还有其他的植物油，包括葵花油、花生油、橄榄油…等等都是长链油，分子结构比较长，燃烧不易。唯有椰子油是中链脂肪酸，才是最容易燃烧的脂肪，增加热量的燃烧率，因此容易帮助瘦身减肥。

【护肤养发】滋润的护发品、精纯的按摩油。椰子油研究显示可以帮助预防头发分叉，使头发更健康美丽。

【防治妊娠纹】椰子油使用可以使待产或产后的妇女消除妊娠纹并恢复皮肤活力。椰子油能通过毛细孔渗到皮肤里面，藉此清理皮肤深层，帮助身体代谢。在怀孕期间或产后使用椰子油，可防止妊娠纹。

椰子油护肤、护发专区

①护发

1.换上旧衣服，或者肩膀上披一块毛巾来预防椰子油沾染到衣物上

2.选择遮盖头发的工具（塑料浴帽，保鲜膜等）

3.将3到5勺椰子油倒入可在微波炉里使用的碗里

4.在微波炉里将椰子油加热（融化液态即可）

5.将椰子油均匀涂抹在头发上，并按摩

6.涂抹时完全浸湿头发

7.将头发堆积到头顶然后用浴帽等包住

8.等待至少2小时，让椰子油进入毛发中

9.将头套取下，洗净头发，将椰子油完全洗干净

②面部补水

1.清洁面部肌肤

2.在眼周涂抹一点椰子油（淡化黑眼圈）

3.眼周集中按摩有皱纹的部位

4.在干燥的部位使用少量的椰子油

5.往嘴唇上涂抹椰子油

6.可当面霜使用，但不能涂抹过多，易堵塞毛孔

7.涂抹式轻轻按摩，易于吸收

③滋润肌肤

1.当作按摩油使用（可用几滴薰衣草或者玫瑰精华油来给椰子油加香）

2.按摩肌肤部位

④去除疤痕

1.当作去疤痕剂

2.将椰子油涂抹在疤痕上

3.每天重复两次

4.一段时间后，疤痕尺寸逐渐减小

⑤护甲油

1.用作护甲油

2.用香皂和温水彻底洗净双手

3.然后在指甲上涂椰子油

4.豌豆大小的椰子油足够给一只手用

5.打转按摩，让其充分吸收

椰子油食谱推荐

①泰式椰香柠檬草咖喱鸡饭

1.鸡脯肉切块，用料酒和姜和白胡椒腌渍

2.胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切碎

3.米饭煮好

4.锅内放一勺椰子油，下洋葱碎末小炒

5.炒香后放鸡肉

6.鸡肉变色后放土豆和胡萝卜

7.放牛奶和咖喱酱，再放香茅炖煮

8.炖煮时适量加水，煮到土豆和胡萝卜口感变软出锅

9.盖在米饭上就能吃了。

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②咖喱牛肉

1.把胡萝卜、土豆放入锅里煮，备好

2.放椰子油，炒香洋葱

3.洋葱炒香后倒入锅中，再放入牛肉，肉煮熟后关火

4.取咖喱块切成小块倒入锅中搅匀，

开小火煮1到2分钟并搅拌

5.关火，咖喱牛肉出锅。

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③椰子油煎鸡蛋白

1.放入少量椰子油

2.倒入鸡蛋白

3.放入适量盐、黑胡椒和香菜

4.出锅，成盘

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④椰子油鸡汤

1.鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；

2.核桃仁用水浸泡，去除油味

3.红枣洗净去核

4.将鸡、姜片、核桃仁、枣、一勺椰子油同放滚开水中

5.用猛火滚起后，改用文火煲3小时

6.加盐调味成汤

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⑤泰式椰子油炒饭

1.将香茅、有机芹菜、洋葱洗净切碎

2.用椰子油拌炒洋葱，再放入香茅

3.有机芹菜炒香

4.加有机米饭拌炒

5.起锅后放入黑芝麻

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⑥减肥双油乌龙茶

1.准备乌龙茶茶叶10g

2.橄榄油和椰子油各两小勺

3.将茶叶放入壶中煮开5分钟

4.然后加入双油搅拌后继续煮2分钟

5.出锅时把茶叶捞出

6.放入少许盐即可饮用

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⑦双油拌玉米青椒

1.把玉米粒掰下来

2.把青椒（圆椒）切小块一起放入开水中灼一下

3.准备橄榄油和椰子油各两小勺

4.与调料一起把熟的玉米粒和青椒块拌匀即可食用